ローストビーフだよ!



ローストビーフを初めて作った時は中まで火が通り過ぎてしまい、
歯が丈夫じゃないと食べられない料理になってしまった事を覚えています。

2回目からは失敗はしていなけど、今でも肉の中が見えないので、切ってみるまでハラハラドキドキする料理です

でも、このやり方なら失敗はしていないので紹介します










ローストビーフ 5人分


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材料 牛ももかたまり肉or牛肩ロース肉700g



①肉を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
肉にフォークで数か所穴を開けて塩小さじ1、ニンニクチューブを適量すり込んでおく



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②フライパンにサラダ油をしき、肉の面を1分ずつ中火で焼く

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③粗熱が取れたら、ラップにくるみ、更にジップロックに入れて空気を抜く。
水が入らない様にね^^

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④お湯を沸騰させて、中火で3分肉を茹でます

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⑤3分経ったら、火を止めて蓋をして20分置く

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⑥20分たったら、鍋から出して冷めるまで置いておく

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⑦しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1ニンニクチューブ小さじ1でタレを作る。鍋で、さっと温めるといいよ
少ないと思ったら倍量でっ作ってみてね(*^^*)

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⑧クレソンはざく切り

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⑨冷めたらスライスしてタレをかけ、クレソンを添えて出来上がり

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この写真はバターライスにのせてローストビーフ丼にしてあります。
美味しかったよー


クレソンが苦手だったら青ネギを代わりに添えれれば良いと思います


手軽にとろみがつけられる、トロミ上手っていうのが売っているので、ひとつ買っておくといいよ
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タレがサラっとしているので、肉にかけると流れて嫌だな~と思ったら、トロミ上手を少し入れてトロっとしたタレにすれば流れないから

色々ためしてみてね(*^^*)

今日はこれまで、ヾ(=・ω・=)o☆バイバイ☆ヾ(=・ω・=)o


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てんぷらの残りをお弁当にしちゃえ




こんにちは!

昨日はてんぷらと冷たいうどんの夕食でした。


てんぷらが少し余ったので、麺つゆで煮て私のお弁当にしました。

超簡単なので、私の子供達にもできるかと思って、レシピ書きます
レシピと言う程でもない(笑)










てんぷらの卵とじ弁当


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材料 昨日の残りのてんぷら、卵1個





①麺つゆ50cc水150ccを沸騰させ、砂糖小さじ1/2を加える
麺つゆは天ぷらの量にもよるので調節してください

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②沸騰したらてんぷらをドボンと入れ、弱火で2分くらい温める

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③火を強めて溶き卵を回し入れて、卵が固まったら火を止める
お弁当にするならしっかり火を通して。家で食べるなら半熟も美味しいよ

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④御飯を盛り付けて、天ぷらの卵とじをのせて出来上がり

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆



沙希へ

母さんは麺つゆ料理をする時はにんべんの麺つゆを使っているからね
(この前送ったやつ)

てんぷらって作り過ぎちゃう事があるでしょ?
でも次の日食べるとまずいじゃない

その時は、お蕎麦やうどんに乗せたり、卵とじにしたりしてリメイクするといいですよ!


今日はこれまで、

じゃ、またね



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和風アボカドトースト




こんにちは!

ずっとロングヘアーだったのですが、昨日ショートカットにしました。

シャンプーが楽だし乾かすのも速い!

ストレートパーマもついでにかけてサラサラショートになりました




今日は娘が大好きなアボカドの朝ごはんです!







和風アボカドトースト


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材料 6枚切り食パン1枚、アボカド半分、とろけるチーズ適量、わさび、マヨネーズ、しょうゆ、刻みのり

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①マヨネーズに好みの量のワサビを加えて混ぜる。パンに塗る

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②縦半分に切って皮を剥き、スライスしたアボカドをパンにのせ、醤油を適量かける
醤油をかける時は、醤油の入れ物の空気穴を抑えて、どばっと出ない様にしてかけるといいよ^^

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③とろけるチーズをのせて、トースターで焦げ目がつくぐらいまで焼く

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④最後に刻みのりをのせて出来上がり


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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆



アボカドは脂肪分が多いけど、良質な油なので血液サラサラ動脈硬化の予防にもなる

他にも、

利尿作用 高血圧予防 脳梗塞予防 心筋梗塞予防 がん予防 便秘改善のもなるんだって!


沙希はアボカド大好きだけど、いくら身体によい食べ物でも、取り過ぎはよくないので気を付けようね

バランス良くを心掛けましょうね




じゃ、またねヾ(=・ω・=)o☆バイバイ☆ヾ(=・ω・=)o



ノートパソコンを布団に、夫の財布を枕にして寝る猫www


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サーモンクリームチーズサンド




こんにちは!

私は介護士です。

うちの施設はお風呂当番になると、一日中お風呂場にいなきゃいけないので、
夏は汗びっしょりで不快です。

人手不足で有給取れない、しかも給料安いのは当たり前だとは思うのですが
(大したスキルはいらないので、代わりのきく仕事だからだ)

でも、お風呂当番になったら1000円くらいお手当ください(笑)



さて、

今日の3人の子供達に教えるレシピは

スモークサーモンを使った

サーモンクリームチーズサンドイッチです!










サーモンクリームチーズサンド 一人分


材料サンドイッチ用パン2枚、スモークサーモン80g、キュウリ小1本、クリームチーズ、マヨネーズ、ブラックペッパー


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①パンの片面にクリームチーズを塗る(多めが美味しい)、もう1枚にマヨネーズを塗る


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②キュウリのななめ薄切りをのせる、もう1枚のスモークサーモンをのせる。
ブラックペッパーを振って合わせる


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③3等分に切って出来上がり
サーモンがグニャっとして切りずらいけど、パンがつぶれない様に頑張って切ってね

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******************************




たまには変わったサンドイッチを作りたいと思って作ってみました

美味しかったです




丁度、もんちゃんが、猫の置物に寄り添ってたので写真撮った(笑)

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戦場のキッチン 

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ではまたね!ヾ(=・ω・=)o☆バイバイ☆ヾ(=・ω・=)o

塩からあげ




醤油味のからあげも美味しいけど、たまには塩のからあげも食べたくなります。

レモンを絞ってさっぱりと、夏にはピッタリだと思います。

私のうちの塩からあげを紹介します










塩からあげ 4人分


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材料 鶏モモ肉800g ニンニク2片 ショウガ1片(チューブでも良い)





①肉は食べやすい大きさに切り、ニンニクとショウガのすりおろし、塩5g、鶏ガラスープの素5g、砂糖2.5g、ゴマ油大さじ2に漬けこむ(半日くらい。最低でも2時間以上冷蔵庫で漬けこんでね)
計りに入れ物をのせ、調味料を入れて計っていくといいよ!

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②片栗粉をたっぷりまぶす

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③180℃の油でカラリと揚げてできあがり

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆




旨味たっぷりなジューシーなからあげにレモンをぎゅっと絞って最高です

醤油に飽きたら塩を作ってみましょう!(笑)




沙希へ
180℃に設定しても段々温度って上がってくるから、たまには火を小さくしたりして、焦がさない様にね
慣れてくれば揚げ物も上手くいくようになるからね!
料理は慣れだから頑張るんだ!(笑)




もんちゃん爆睡w

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ではまたね。ヾ(=・ω・=)o☆バイバイ☆ヾ(=・ω・=)o
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麻希

Author:麻希
3人の子供達に残すレシピ書いています。

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